Bellavista Estate Pinot Noir 2020

R$138,70

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A Pinot Noir é uma uva delicada, complexa, exigente e plena de mistérios que, no terroir da Campanha Gaúcha, encontrou um potencial de cultivo inusitado e desafiador.

Região: Campanha Gaúcha/RS
Variedade(s): Pinot Noir

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Vinificação

[/vc_column_text][vc_empty_space height=”17px”][/vc_column][vc_column width=”7/12″ css=”.vc_custom_1491340141005{border-left-width: 1px !important;border-left-color: #b7b7b7 !important;}” el_class=”borderleft”][vc_column_text]Seleção dos cachos em mesa selecionadora;

Desengace total, sem esmagamento;

Enchimento do tanque de aço inoxidável por gravidade;

Maceração pré-fermentativa a frio por três dias, com um pigeage diário;

Fermentação alcoólica e maceração a temperatura controlada de 20°C a 22°C, com mais pigeage do que remontagem;

Logo terminada a fermentação alcoólica, descube por gravidade e separação do vinho flor do vinho prensa;

Fermentação malolática espontânea e completa;

Amadurecimento em barricas de carvalho francês por seis meses.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row type=”boxed”][vc_column width=”1/4″ offset=”vc_col-sm-offset-1″][vc_column_text]

Degustação

[/vc_column_text][vc_empty_space height=”17px”][/vc_column][vc_column width=”7/12″][vc_column_text]Análise visual: Coloração vermelho rubi de média intensidade.

Análise olfativa: Intensidade e elegância de aromas frutados, como o de cereja, bem complexados pelo estágio em carvalho, tabaco e chocolate branco.

Análise gustativa: Sensação de fineza e sutileza, estrutura média e frescor.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row type=”boxed”][vc_column width=”1/4″ offset=”vc_col-sm-offset-1″][vc_column_text]

Serviço e Harmonização

[/vc_column_text][vc_empty_space height=”17px”][/vc_column][vc_column width=”7/12″][vc_column_text]Harmonização: Acompanha muito bem pratos à base de carnes (vermelhas, brancas e de caça), junto a legumes, frutas e queijos de sabor delicado, como o brie.

Temperatura de Serviço: 15°C a 16°C.

Taça recomendada: Grand Ballon “Borgogna”.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row type=”boxed”][vc_column width=”1/4″ offset=”vc_col-sm-offset-1″][vc_column_text]

Terroir

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Região: Campanha Gaúcha – RS

Solo: Arenoargiloso de topografia plana

Clima: Quente e subúmido

Variedade(s): Pinot Noir

Colheita: Manual e seletiva

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Premiações

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  • Campeão na Grande Prova de Vinhos do Brasil 2018 (Melhor Pinot Noir do Brasil)
  • Ouro no GP de Vinhos do Brasil 2017.
  • Plata – Concurso internacional de Mendoza, Argentina.

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Informação adicional

Dimensões 9,00 × 29,50 cm

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